KLEINE ACETATOREN ZUR HERSTELLUNG IHRER SPEZIALITÄTENESSIGE

Zur Produktion von erlesenen Essigen aus höchstwertigen Rohstoffen

Die PILOT-ACETATOREN F200 und F300 sind mit 200 bzw. 300 L Gesamtvolumen vergleichsweise kleine Anlagen zur Produktion von hochpreisigen Spezialitätenessigen, wie z.B. Obstessigen und Weinessigen. Ausgangsmaterialien sind Weine und alkoholhaltige Maischen mit deutlich höherer Qualität als bei den großvolumigen industriellen Verfahren.

So ist diese Anlage für Winzereien und Spezialitätenessighersteller geeignet, bei denen der Kellermeister nicht nur sehr großen Wert auf die Kunst der Weinvergärung, sondern auch auf die Essigfermentation legt. Liegen Weinbereitung und Essigerzeugung in einer Hand, so lassen sich gehaltvolle Essige aus den besten Rohmaterialien auch ohne Rückverdünnung mit Wasser herstellen.

Mehr Zeit für das Wesentliche durch Automatisierung

Auch die Hersteller von Spezialitätenessigen unterliegen dem Kostendruck auf Seiten der Rohwaren- und der Produktion. Damit Fehlchargen vermieden werden und dem Kellermeister genügend Zeit für den Blick auf das Wesentliche verbleibt, haben wir daher die PILOT-ACETATOREN F200/F300 sehr bedienerfreundlich gestaltet und automatisiert.

Die jährliche Produktionskapazität des PILOT-ACETATOR F200 liegt bei ca. 20.000 Litern Essig 10% pro Jahr, bei dem F300 liegt diese bei ca. 30.000 Litern Essig 10%.

Die Hauptmerkmale der Essigherstellung mit dem FRINGS-PILOT-ACETATOR lassen den Prozess sehr einfach erscheinen:

  • Reproduzierbarer Fermentationsablauf
  • geringe Verluste durch Verdunstung Ihres wertvollen Rohstoffs bei der Fermentation
  • Langlebigkeit
  • Minimaler Wartungsaufwand
  • Einfachste Bedienung
  • Flexibler Einsatz bei der Herstellung unterschiedlichster Essige

Der Acetator vereinfacht komplexe Prozesse

Sieht man von dem Oberflächenverfahren ab, bei denen die Produktion dafür aber viele Wochen dauert, handelt sich bei der Essigherstellung um einen sehr komplexen Prozess. Mit dem Acetator verlaufen diese Prozesse in optimierter Zeit und Qualität.

Die PILOT-ACETATOREN bestehen in der Regel aus:

  • Transparenter ACETATOR-Behälter mit innen liegender Edelstahl-Kühlschlange
  • Hochleistungs-Belüfter, energiesparend und leistungsoptimiert
  • Zentrale ACETOMAT S7 LOGIC mit Human Machine Interface (HMI)
  • Alkoholmesssonde Typ ALKOSENS
  • Vertikalentschäumer
  • Einstoßleitungssystem sowie Einstoßpumpe
  • Ausstoßleitungssystem sowie Ausstoßpumpe
  • Frisch- und Rückluftleitungssystem inklusive Aktivkohle – Frischluftfilter
  • Kühlwasser- und Luftregelventil
  • Füllstandsanzeige, pt100, Drucksonden usw.
ANSPRECHPARTNER Team Essigtechnik

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