DES ACETATORS PILOTE À USAGE PROFESSIONNEL DANS VOTRE LABORATOIRE
Pour contrôler vos matières premières, optimiser vos recettes, développer de nouveaux vinaigres et pour la recherche
L’ACETATOR PILOT 8 L est le plus petit modèle de notre série ACETATOR. Cette machine permet de produire environ 840 litres de vinaigre, à 10% par an. Selon l’équipement, cette installation fonctionne également de manière entièrement automatique.
L’ACETATOR PILOT 8 L est principalement utilisé pour tester les matières premières et pour produire des lots d’échantillons. Selon la conception, l’ACETATOR PILOT peut également être utilisé comme fermenteur de pré-culture.
Une « inoculation vivante » avec de la biomasse active permet de réduire considérablement le temps d’attente avant le démarrage de la production lorsque l’on démarre des ACETATORS de production plus importante (l’inoculation se fait généralement avec une « culture dormante »).
Deux versions pour vos besoins individuels
L’ACETATOR PILOT 8 L est disponible en deux modèles de cuves éprouvés (PVC LH-P ou acier inoxydable).
Une autre option est l’ACETATOR PILOT 22 L avec une capacité annuelle d’environ 2.000 litres de vinaigre 10%.
Les ACETATORS PILOT fonctionnant automatiquement se composent généralement de
- Cuve transparente ou en acier inoxydable avec serpentin de refroidissement interne en acier inoxydable
- Aérateur à haute performance, économe en énergie et à rendement optimisé
- Disque antimousse, pour une élimination efficace de la mousse produite pendant la fermentation
- Unité de commande ACETOMAT S7 LOGIC avec interface homme-machine (IHM)
- Sonde de mesure d’alcool type ALKOSENS
- Sonde de température et de pression
- Vannes pour le contrôle du chargement, de la sortie et du refroidissement
- Cuve de chargement et de sortie
- Tuyauterie de chargement et de soutirage
- Tuyau d’air frais avec filtre à air frais avec charbon actif
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Team Technologie du vinaigre
