AÉRATEURS À HAUTE PERFORMANCE POUR LA FERMENTATION DE VINAIGRE
Le coeur indispensable de votre ACETATOR : La garantie de votre succès
La turbine rotor-stator à énergie optimisée est conçue de telle sorte qu’elle peut aspirer l’air frais directement de l’environnement dans l’ACETATOR par un conduit d’air sans ventilateur de soutien supplémentaire.
Dans la turbine d’aération, l’air est intensivement dispersé avec le liquide dans l’ACETATOR pour produire de très fines bulles de gaz.
Le rotor de la turbine transporte cette dispersion à travers les canaux du stator dans la zone inférieure de l’ACETATOR, d’où les bulles de gaz finement réparties montent de manière homogène. L’oxygène atmosphérique est libéré dans le liquide et est consommé par les bactéries acétiques pour la conversion de l’alcool en acide acétique.
Exemple d’installation d’un aérateur type 2400 SC de 75 kW dans une cuve ACETATOR.
LES AVANTAGES DE NOTRE SYSTÈME D’AÉRATION :
- Capacité de production exceptionnelle (rendement élevé en termes d’espace et de temps)
- Faible consommation d’énergie grâce à l’utilisation des dernières technologies en matière de moteurs
- Aération optimale et uniforme du bouillon de fermentation dans l’ACETATOR
- Faible taux de perte d’alcool et d’acide par évaporation/décapage
- Une construction très fiable et extrêmement durable
- Adaptation à presque toutes les géométries de la cuve courantes possibles.
Chacun de nos aérateurs est testé de manière approfondie pendant plusieurs jours après la production et l’assemblage dans notre cuve de réception et les données correspondantes sont documentées. Ce n’est que lorsque tout est à notre entière satisfaction que l’aérateur est envoyé à sa destination finale.
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Team Technologie du vinaigre
